Posted in Cerita Saya

#MommaBelajarMasak : Cookies

Ini salah satu makanan favorit saya ketika berhasil bikinnya. Dan enak dimakan selagi hangat, kalau dingin tetap enak sih. Hehehe… Emang dasarnya doyan ngemil. Temanya masih memanfaatkan almond dan flaxseed. Kenapa sih tiap baking pasti ada mereka berdua? Soalnya biar berguna untuk ASI booster juga. Manfaatnya juga luar biasa. Talk about flaxseed, one of superfood nowdays. Biji rami ini punya manfaat untuk menurunkan kolesterol juga. Mau tau lebih lanjut manfaat flaxseed monggo dicari. Hehehe… Resep cookies ini tinggi serat karna saya juga menggunakan oat. Tiap makan cookies rasanya ngga bisa berhenti ngunyah. Hehehehe..  

Bahan :

  • 200 gr unsalted butter, lelehkan
  • 4 sdm brown sugar/ gula palem
  • 1 butir telur
  • 2 cup tepung terigu serbaguna
  • Baking soda
  • Almond
  • Choco chips
  • Flax seed
  • Oat

Pertama-tama lelehkan dulu unsalted butter, oiya ini cookies sengaja ngga begitu manis karena saya ngga terlalu suka manis. Buat pemanisnya pakai choco chips. Setelah lelehan butternya agak dingin, kocok bersama telur dan gula palemnya. Jika sudah rata dan lembut. Masukan perlahan-lahan secara diayak tepung dan baking soda. Jika masih terlalu encer, tambahkan oat secukupnya. Tapi jangan terlalu kalis juga. Setelah rata, masukan bahan isiannya. Flaxseed dan almond. Olesi loyang dengan mentega, ambil adonan dengan scoop kecil atau bulatkan dengan tangan. Pipihkan dengan garpu. Panggang dengan api kecil. Tunggu sampai mengembang dan wangi. Kalau sudah wangi kemungkinan besar sudah matang dan segera angkat. Kalau ditunda bisa gosong. Soalnya pernah kejadian sih. Selamat mencoba. 

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s